Koreniny
Nákup kvalitných korenín je zásadný pre všetkých vášnivých kuchárov a milovníkov výnimočných chute. Keďže na trhu existuje široká škála korenín, je dôležité mať predstavu o tých najdôležitejších vlastnostiach, na ktoré by ste sa mali zamerať pri ich výbere. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z týchto vlastností, ktoré vám pomôžu pri správnom rozhodovaní a nakupovaní korenín pre vaše kulinárske dobrodružstvá.
-
Kvalita:
Pri nákupe korenín je kľúčové mať na pamäti ich kvalitu. Vyberajte si iba koreniny najvyššej kvality, pretože iba tie vám poskytnú autentické chute a vône. Skúste sa informovať o pôvode a procese spracovania korenín od jednotlivých výrobcov a dodávateľov.
Chrumkavá pražená cibuľa, ktorá nesmie chýbať v Thajskej, Vietnamskej kuchyni. Na výrobu 100 g praženej cibule sa použilo 220 g cibule. Vo Vietname sa používaju v Bún Chả, Bún Bò Nam Bộ.
POPIS Celé zelené lusky kardamonu v 50 g balení od výrobcu TRS sa používajú predovšetkým v indickej kuchyni do dezertov a kari . Majú jemnú chuť a kvetinovú vôňu. Používajú sa pri príprave ...
POPIS Kardamon celý je u nás známy tiež pod ľudovým názvom egyptské korenie . Už Gréci a Rimania ho používali ako korenie a liečivo. Na ďalekom východe sa kardamom pridáva do tradičných ...
Korejská červená čili paprika je známa svojou intenzívnou pálivou chuťou a bohatou arómou. Táto mletá verzia ponúka ľahkú aplikáciu a príjemnú úpravu chuťových profilov rôznych jedál. Ideálna na ...
Cesnakový prášok - TRS 100g. Cesnakový prášok je vhodnou alternatívou čerstvého cesnaku. Použite ½ čajovej lyžičky namiesto 2 priemerných strúčikov čerstvého cesnaku. Používa sa na dochucovanie ...
TRS Mild Madras Curry prášok je aromatická zmes koriandra, kurkumy, čili, horčice, rasce, korenia, senovky gréckej, cesnaku, soli a feniklu. Tento produkt je špeciálne dovezený z Madrasu a ...
Fagara –Jedna z najstarších čínskych korenín. V Číne sa používa pri príprave svetoznámej Sečuánskej / sichuanskej chrumkavej kačice. Sečuánske korenie je všestranné a aromatické korenie, ktoré ...
POPIS Škorica celá je korením, ktoré pochádza z kôry škoricovníka . Sušením sa kôra zavinie a dostane svoj typický vzhľad. Škorica je charakteristická svetlo hnedou farbou, drevitou sladkou ...
POPIS Koriander sa využíva v mnohých svetových kuchyniach. Predovšetkým v indickej a čínskej kuchyni . Koriander sa dá použiť celý, od listov až po semienka. Tieto semienka majú nasladlú ...
Badián (hviezdicový aníz) sušený TRS 50g. Badián alebo hviezdicový aníz alebo čínsky aníz je sušené aromatické súplodie stromu anízovca pravého (Illicium verum). Má tvar hviezdice a vôňou ...
POPIS Mletá škorica je charakteristická svojou svetlo hnedou farbou, drevitou sladkou vôňou a jemnou chuťou. Intenzívna a príjemná aróma škorice ocenia najmä tí, ktorí majú radi sladké dezerty ...
Obaľovacia zmes na vyprážanie VINH THUAN 150g
Kurkuma mletá v BIO kvalite. Kurkume sa vďaka žltej farbe často hovorí aj indický šafran, obsahuje veľmi vzácne éterické oleje vo forme kurkumínu, felandrénemu a sabinénu, ktoré jej dodávajú ...
Hot Madras - kari prášok pikantný TRS 100g, Ostrá verzia korenia karí vhodná na na prípravu polievok, smotanových polievok, omáčok, ryža, hydiny, rýb, zeleninových karí, a omáčok, jedlá z ...
-
Čerstvosť:
Čerstvosť je ďalšou dôležitou vlastnosťou korenín. Skontrolujte dátumy spotreby a overte, či sa koreniny predávajú v dobre uzavretých obaloch, ktoré zabezpečujú uchovanie ich čerstvosti. Čerstvé korenie vám prinesie intenzívne chute a vône, čo je základom pre vytváranie jedinečných jedál. -
Prírodnosť:
Súčasný trend smeruje k preferovaniu prírodných produktov, a to vrátane korenín. Zamerajte sa na korenie bez umelých prísad, konzervačných látok alebo farbív. Prirodzené koreniny vám zaručia autentické chute a dodajú vašim jedlám zdravú a prírodnú pridanú hodnotu. -
Viacúčelovosť:
Pri nákupe korenín sa oplatí venovať pozornosť ich viacúčelovosti. Existujú koreniny, ktoré môžete využiť v rôznych receptoch, čím vám poskytnú širší záber pri varení. Skúste vybrať koreniny, ktoré sú vhodné pre viacero kuchynskych štýlov, aby ste mohli experimentovať s rôznymi chuťovými kombináciami. -
Čistota:
Pri nákupe korenín nezabudnite na ich čistotu. Dôkladne skontrolujte, či neobsahujú nečistoty, nežiaduce príchute alebo zvyšky. Prečítajte si etikety a overte, či koreniny prešli kvalitným spracovaním a sú bezpečné na konzumáciu. -
Uchovateľnosť:
Ak plánujete mať koreniny dlhšie skladované, zamerajte sa na tie, ktoré majú dobrú uchovateľnosť. Niektoré koreniny vyžadujú špeciálne podmienky skladovania, aby si uchovali svoju kvalitu čo najdlhšie. Skontrolujte odporúčané podmienky skladovania a zvážte, či sú vhodné pre vaše potreby. -
Dostupnosť:
Majte na pamäti aj dostupnosť korenín, ktoré si vyberiete. Skontrolujte, či sú dostupné vo vašej oblasti a či ich môžete získať z miestnych obchodov alebo prostredníctvom online predaja. Zabezpečí to, že budete mať vždy prístup k svojim obľúbeným koreninám.