Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach (Konrád Kendík)

Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach (Konrád Kendík)
Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach (Konrád Kendík)
it
100% 2 recenzie

Viac ako 200 nových receptov - Založené na Slovenských technických normách - Presné cenové kalkulácie pre druhy jedál - Recepty pre dve rôzne hmotnostné skupiny

cena od 39.14 €
TOP PONUKA

popis

Táto kniha vstupuje do kníhkupectiev ako svoje druhé vydanie, ktoré je nielen doplnené, ale aj výrazne rozšírené. Nová verzia prináša na svetlo viac ako 200 nových receptúr, čím rozširuje svoj pôvodný obsah a zvyšuje hodnotu pre čitateľa. Recepty sa opierajú o autorizované metodiky podľa Slovenských technických noriem, vďaka čomu môžu slúžiť ako spoľahlivý zdroj pre cenové kalkulácie rôznych druhov jedál. Receptúry sú koncipované pre dve rozdielne hmotnostné skupiny a je na používateľoch, aby sa rozhodli, ktorá z nich bude pre nich ideálna pri príprave pokrmov. Pri výbere hmotnostnej skupiny je dôležité zohľadniť aj demografické zloženie klientely a cenové hladiny základných surovín používaných na prípravu jedál. Kniha je napísaná v slovenskom jazyku a ponúka dohromady 270 strán plných užitočného obsahu.

Prednosti produktu:

  • Druhé, rozšírené a doplnené vydanie prináša viacero nových receptov.
  • Obsahuje viac ako 200 nových receptúr, rožširujúcich možnosti varenia.
  • Receptúry sú založené na Slovenských technických normách, čo zaručuje ich presnosť a spoľahlivosť.
  • Umožňuje tvorbu presných cenových kalkulácií pre rôzne druhy jedál.
  • Poskytuje receptúry pre dve rôzne hmotnostné skupiny, čo poskytuje flexibilnú aplikáciu v praxi.
  • Prihliada na demografické a ekonomické aspekty klientely a surovín.
  • Kniha je dostupná v slovenskom jazyku, čo zabezpečuje komfortné čítanie a pochopenie obsahu.
  • Obsah knihy je prehľadne usporiadaný na 270 stránach.
parametre

Všeobecné parametre

Ostatné

  • Jazyk Slovenský
  • Počet strán 270 strán
  • Kódy predajcov 9788089350445
    978-80-89350-44-5
graf vývoja ceny
podobné produkty
recenzia
nika 25.03.2013

Celkové hodnotenie: 100 %

recenzia
ja som vedela čo obsahuje tá kniha takže som spokojná s obsahom aj s cenou aká bola pretože bola najnižšia ktorú som našla na internete. :D dizajn,vzhľad, pomer ceny a kvality
negativa
troška dlho trvala dodávka ale nesúrilo mi to takze v poriadku.

pozitívne všetko v poriadku

recenzia
Hotel Javornik 11.02.2013

Celkové hodnotenie: 100 %

recenzia
dizajn,vzhľad, pomer ceny a kvality

naposledy hodnotené produkty v tejto kategórii (10)