Cukor
Výber správneho cukru je niekedy podceňovaným aspektom prípravy jedla alebo nápojov. Každý typ cukru má svoje špecifické vlastnosti, ktoré ho robia vhodným pre rôzne použitie. Aký cukor by ste mali vybrať pri nákupe? Na ktoré vlastnosti sa zamerať?
-
Typ cukru: Na trhu je mnoho druhov cukru, od bieleho až po hnedý, melasu, trstinový cukor, kokosový cukor, palmový cukor, atď. Každý z nich má svoje špecifické vlastnosti, ktoré ho robia vhodným pre určitý typ jedla alebo nápoja. Biely cukor je najuniverzálnejší a najčastejšie používaný v kuchyni. Hnedý cukor je zase ideálny do pečenia, pretože dodáva výrobkom vláčnost a špecifickú karamelovú chuť. Trstinový cukor a melasa majú intenzívnejšiu chuť, ktorá sa dobre hodí k ovocným šalátom alebo exotickým pokrmom.
Kamenný kandizovaný cukor od značky SOUTH WORD je jedinečný druh cukru s hrubou, kryštálovitou štruktúrou. Je výsledkom procesu kandizácie, kedy sa cukrové kryštály pomaly vytvárajú v sladkom ...
Najtelo Kokosový cukor z kokosových kvetov 1000 g Glykemický index kokosového cukru z kokosových kvetov je 35, ktorý je nižší od indexu nielen obyčejného cukru, ale aj sirupu agáve aj medu.
Kokosový cukor , náhrada najčastejšie používaného bieleho rafinovaného cukru alebo trstinového cukru, ako zdravšia možnosť sladenia. Získava sa z nektáru kvetov kokosovej palmy. Má nízky ...
\n \n Xylitol patrí medzi alternatívne sladidlá. Xylitol, známy aj pod názvom brezový cukor , sa prirodzene vyskytuje v rôznych druhoch ovocia a zeleniny. Xylitol má nízky glykemický index, ...
Bio kokosový cukor 250g Kokosový cukor je prírodné sladidlo, ktoré je produktom ekologického poľnohospodárstva. Je cenený hlavne vďaka nižšiemu glykemickému indexu a je tiež obľúbený pre ...
Cukor trstinový bio 500g 1balenie Country Life Cukor trstinový BIO 500 g Vyrába sa kryštalizáciou z čerstvej trstinovej šťavy s vynechaním všetkých chemických procesov Vďaka tomu si zachováva ...
Biely HB porciovaný cukor zn. Lavazza vhodný pre domácnosť, kanceláriu či reštauráciu.
\n \n Erytritol je jedným z cukrových alkoholov. Ide o jeden z najlepších variantov náhradných sladidiel, pretože jeho sladivosť je podobná ako pri klasickom cukre, neobsahuje ale takmer žiadne ...
Trstinový HB porciovaný cukor zn. Lavazza vhodný pre domácnosť, kanceláriu či reštauráciu.
Prírodný trstinový cukor muscovado sa vyrába zahusťovaním trstinovej šťavy bez odstránenia zvyškovej melasy. Má jemné kryštáliky a typickú bohatú chuť a vôňu trstinovej šťavy.
Trstinová melasa je takmer čierna sirupovitá hmota, ktorá vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe trstinového cukru zo šťavy z cukrovej trstiny. Táto šťava obsahuje okrem cukru tiež biologicky ...
Jedná sa o cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v mnohých druhoch ovocia a vo vyšších koncentráciach v potravinách ako napr. sójová omáčka, v syroch, vo víne či v pive. V potravinách má ...
Kryštálový cukor porcovaný. Balenie 100 sáčkov po 5 g.Hmotnosť: 100 x 5 kg AlergényNeudáva sa. Meno alebo obchodné meno a adresa distribútor... Kryštálový cukor porcovaný. Balenie 100 sáčkov ...
Biely kryštálový cukor . Balenie 1 kg. Väčšie balenie 10 x 1 kg.Hmotnosť: 1 kg AlergényNeudáva sa. Meno alebo obchodné meno a adresa distribútoraSlOVENSKÉ CUKROVARY, s.r.o., Cukrovarská 716, 926 ...
Kockový cukor . Hmotnosť: 1 kg Alergény Neudáva sa. Meno alebo obchodné meno a adresa distribútora SlOVENSKÉ CUKROVARY, s.r.o., Cukrovarská 716, 926 01 Sereď, Slovenská republika, ...
Porciovaný cukor hnedý trstinový 50 x 4,5 g. Alergény Neudáva sa. Meno alebo obchodné meno a adresa distribútora SLOVENSKÉ CUKROVARY, s.r.o., Cukrovarská 716, 926 01 Sereď, Slovenská ...
Nízky glykemický index (7-13), vhodné pre diabetikov - Na sladenie s o 40% menej kalórií ako bežný cukor - Prispieva k zníženiu tvorby zubného plaku
-
Kvalita: Kvalita cukru sa často meria podľa jeho čistoty a granulácie. Čistý cukor by nemal obsahovať žiadne nečistoty, ako sú škrob, piesok, alebo iné cudzie látky. Granulácia sa týka veľkosti jednotlivých zŕn. Cukor s jemnou granuláciou sa ľahšie rozpustí, čo je ideálne napríklad pri pečení alebo varení. Hrubšie zrná sa naopak hodia do kávy alebo čaju, kde môžu pridať extra textúru.
-
Pôvod a udržateľnosť: Cukor je produkt, ktorý pochádza z poľnohospodárstva. Je dôležité venovať pozornosť pôvodu cukru a spôsobu jeho výroby. Cukor z trstiny alebo repy sa vyrába v mnohých častiach sveta a nie všetky metódy výroby sú rovnako udržateľné. Pokiaľ je to možné, vyberajte cukor z udržateľného poľnohospodárstva, ktorý bol vypestovaný a spracovaný bez použitia škodlivých pesticídov a herbicídov.
-
Balenie: Balenie cukru je dôležité z hľadiska jeho skladovania a zachovania kvality. Cukor by mal byť balený tak, aby sa minimalizovala možnosť vlhkosti a vzduchu dostať sa dovnútra. Mnoho značiek cukru ponúka rôzne možnosti balenia, od papierových sáčkov až po plastové nádoby s uzáverom. Vyberajte také balenie, ktoré vyhovuje vašim potrebám.
-
Certifikácie a označenia: Cukor môže mať rôzne certifikácie a označenia, ktoré informujú o jeho kvalite a spôsobe výroby. Niektoré z nich zahŕňajú označenia BIO alebo Fair Trade. BIO označuje, že cukor bol vyrobený organicky, bez použitia chemických pesticídov a hnojív. Fair Trade značka znamená, že cukor bol vyrobený s rešpektom k pracovným podmienkam a životnému prostrediu.
Pri výbere cukru nezabúdajte brať do úvahy všetky tieto faktory. Nie je to len o tom, aký cukor chutí najlepšie, ale aj o tom, aký cukor je najlepšie pre vaše zdravie a životné prostredie. Každý má svoje vlastné preferencie, takže najdôležitejšie je nájsť cukor, ktorý vyhovuje vašim potrebám a očakávaniam.