Formy na pizzu
Príprava pizze doma je jednou z tých aktivít, ktoré nielenže prinášajú radosť z varenia, ale tiež poskytujú príležitosť vytvárať pokrmy presne podľa vlastných chutí. Kľúčovým nástrojom, ktorý vám umožní dosiahnuť ten najlepší výsledok, je forma na pizzu. S príchodom množstva modelov a značiek na trh je však výber toho správneho produktu niekedy zložitý. Tento článok vám ponúkne hĺbkový prehľad vlastností, na ktoré by ste sa mali zamerať pri nákupe formy na pizzu.
Materiál
čítať viac ...
Tescoma Forma na pizzu perforovaná DELICIA ø 32 cm - Formy a plechy na pečenie DELÍCIA sú vynikajúce na pečenie sladkých aj slaných pokrmov. Sú vybavené vysoko odolným antiadhéznym povrchom, ...
Prevedenie: - materiál: smaltovaný kov - Toto príslušenstvo je vhodné na umývanie v umývačke riadu. - Toto príslušenstvo je kompatibilné pre rúru s výsuvným vozíkom. • Popis: Forma na pizzu pre ...
Na prvom mieste by ste mali zvážiť materiál, z ktorého je forma vyrobená. Často sa stretávame s formami vyrobenými z hliníka, ocele, keramiky alebo kordiéritu. Každý z týchto materiálov má svoje výhody aj nevýhody.
Hliníkové formy sú ľahké a efektívne prenášajú teplo, čo umožňuje rýchle a rovnomerné pečenie. Oceľové formy sú robustnejšie a odolnejšie, ale môžu byť ťažšie a náročnejšie na údržbu. Keramické formy sú skvelé pre dlhé a pomalé pečenie, pretože dokážu udržať teplo a uvoľňovať ho rovnomerne. Formy z kordiéritu , druhu minerálu odolného voči vysokým teplotám, sú ideálne pre pečenie pri vysokých teplotách, ktoré je typické pre pizzu.
Veľkosť a tvar
Ďalším faktorom, ktorý treba zvážiť, je veľkosť a tvar formy. Formy na pizzu sa bežne vyrábajú v rozmeroch od 20 do 40 cm v priemere. Pri výbere veľkosti by ste mali zohľadniť veľkosť vašej rúry, počet osôb, pre ktoré varíte, a to, aký typ pizze chcete pripravovať. Pokiaľ ide o tvar, najčastejšie sa stretávame s okrúhlymi formami, ale existujú aj štvorcové alebo obdĺžnikové verzie, ktoré sú vhodné pre rôzne typy pizze.
Povrch
Povrch formy na pizzu môže byť rozhodujúci pre výsledok pečenia. Niektoré formy majú nelepivý povrch, ktorý uľahčuje manipuláciu s hotovou pizzou a čistenie formy po použití. Iné formy majú perforovaný povrch, ktorý umožňuje lepší prenos tepla a vytvára chrumkavú kôru. Treba však poznamenať, že perforované formy môžu vyžadovať trochu praxe pri manipulácii s cestom.
Odolnosť voči teplu
V závislosti od toho, ako plánujete pizzu piecť, by ste mali zvážiť aj odolnosť formy voči teplu. Niektoré formy sú navrhnuté tak, aby odolali vysokým teplotám až do 400 stupňov Celzia, ktoré sú ideálne pre pečenie pizze. Ak však plánujete používať formu v peci na drevo alebo vo vonkajšej peci, budete potrebovať formu, ktorá dokáže odolať ešte vyšším teplotám.
Jednoduché čistenie
Po varení chceme, aby bola údržba čo najjednoduchšia. Formy na pizzu s nelepivým povrchom sú často jednoduchšie na čistenie, pretože umožňujú jednoduché odstránenie zvyškov jedla. Naviac, niektoré formy sú dokonca vhodné do umývačky riadu, čo ešte viac uľahčuje čistenie.